アジの刺身を作った(25/6/29)

先日釣ったアジを刺身にしました。

20cm～26cmぐらいのサイズなので色々な料理に使えます。
本当はもうちょっと数を釣って、アジフライが一番食べたかったんだが、４匹しかないし、釣りの疲れが取れなくて調理が面倒になり、刺身でいいやという消極判定です。

まあ、旨かったですよ。
脂も乗っていたし、また食べたいと思いました。
そういえば、あまりアジは刺身にしないな。
大体はアジフライか南蛮漬けの２択。
この前はアジのからげ(竜田揚げ)だった。
塩焼きも旨いんだよな。
漬け丼もいける。

やっぱりまた釣ってこようかな。
25cmオーバーを10匹ぐらいが理想だな。