先日(11/15,16)釣った魚を刺身にしました。
クロダイ32cm、メバル27cm、アジ37cmそれぞれ1匹ずつです。
今日刺身にして、即日完食です。
どれも旨かったわ。
自分、かみさん、長男、長女でいただきました。
クロダイは何度か刺身にしており毎度好評です。
メバルは刺身にしたことがなく、これまでは煮付けか焼き魚、干物でしたが、今回はチャレンジ。
抱卵魚体だったので味はちょっと心配。
アジはアジフライや南蛮漬けがほとんどですが、今回は大物なのでやっぱり刺身で。
それぞれ特徴は以下です。
ちなみに全部白身です。
・クロダイ：一番クセがなくさっぱりしているものの脂があり上品です。
・メバル：思ったよりクセはなく少しコリコリして脂もそこそこある。
・アジ：アジの風味があり脂もそこそこ。
メバルが想像以上に旨かった。
次はアジとメバルの漬け丼かな。
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